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飯ごう
飯ごうはアウトドアやキャンプで使用する携帯用炊飯器具です。
アルミ製でできており、上からみると曲がった形をしていて深底にできています。
もともとは軍事用に作られたもので、焚き火の不安定な火力でも、対流により米全体に均等に熱が回るよう、独特な形をしています。
新品の飯ごうは、使う前にとぎ汁を煮込んで内側の表面をコーティングさせる必要があります。
飯ごうだけでなく新品のアルミ製の調理器具もこの方法で応用できます。
この作業より、焦げ付きにくく水や米など中に入 れるものとアルミが馴染みやすくなります。お米の研ぎ方は飯ごうに水と米をいれ、お米をとぐのに手を入れて研ぐと、小さい小さい飯ごうのなかでは研ぎずらいので、飯ごうにお米と 水（お米と同量ぐらい）を入れて、外ぶたをして上下にふります。 水を替えて数回行うとお米がとげます。
飯ごうの外側にクリーム状に溶いた クレンザーか、赤土などをぬっておくと洗うときに楽にススが 落ちやすくなります。
お米の研ぎ方は火にかける３０分前までに洗って水かげんをしておきます。
水はお米の量の２割増しの水を入れます。
弱火で５分、中火で５分、強火で５分、とろ火で１０分むらしで１０分でできあがりです。